炒红薯粉丝

步骤 1

干香菇用温水泡发

粉丝用温开水泡15分钟(我是早上烧的开水，傍晚泡的粉丝)

步骤 2

所有材料洗干净， 芹菜切断、包菜切丝、香菇切丝、大蒜切碎

步骤 3

粉丝泡好了，用冷水过洗两遍

这一步很关键，泡好的粉丝一定要洗两遍，这样炒的时候不容易糊锅

粉丝切个两刀，不怕长的也可以不切，也不能切太碎，两刀足够了

步骤 4

热锅热油蒜末炒香下一勺豆瓣酱翻炒

豆瓣酱有一点点辣，就不用放辣椒了

步骤 5

放虾米、香菇、芹菜炒、包菜丝继续翻炒几下就可以放粉丝，加蚝油、半勺老抽、味极鲜炒至每根粉丝都上色均匀即可

步骤 6

完美出锅，味道很好

不用几分钟一盘包菜炒粉丝就好了

步骤 7

这一盘是只有包菜和粉丝，香菇虾米都没放，也是很好吃的

炒红薯粉丝的小贴士

调料都是咸的，不用放盐，再放盐是没法吃的

油可以少半勺不会糊锅的