步骤 1
准备解冻好的牛排一块、洋葱一个、口蘑、小土豆、芦笋适量
步骤 2
小土豆削皮，冷水下锅煮熟
步骤 3
牛排用厨房纸简单吸去多余的水分，不要吸太干，保证牛排里有一定的血水
步骤 4
按照上图步骤，将牛排用锡纸包好，烤箱预热到80度，放入烤箱烤1个小时
步骤 5
土豆煮熟后盛出备用，同时洋葱切丝、芦笋切段备用
步骤 6
一小时后，取出牛排，牛排呈这样的状态
步骤 7
煎锅加热（开火烧大概1分钟，需要烧到煎锅非常烫），然后倒油（用黄油更佳）
步骤 8
无需等温油升高，因为此时的煎锅温度已经非常高，放入牛排，按照上图步骤开始煎，双面各煎2分钟（时间可根据牛排厚度和人口味调整）最后记得把牛排边缘也煎一下
步骤 9
准备一个放牛排的盘子，烤箱预热到220度 ，盘子放入烤箱加热5分钟，然后将煎好的牛排放热盘中备用（热盘不会影响牛排口感，一定不要让牛排在备用时冷却）
步骤 10
牛排切粒备用，同时煎锅开火加热
步骤 11
煎锅烧热后，按照上图步骤煎口蘑，煎熟后盛出备用，煎锅不关火
步骤 12
然后依次加入洋葱、芦笋、牛排粒，简单翻炒
步骤 13
洋葱和芦笋断生后即可撒盐
步骤 14
最后加入小土豆和口蘑，撒上少许盐，就可以关火啦
步骤 15
超级好吃啊